Да, Стейкс, надо проведать.....
Похоже, это место для влюбленных в мясо...
Перед тем, как попасть на решетку, мясо обязательно должно хотя бы минут десять полежать в тепле, рядом с огнем — отдохнуть и расслабиться. Тогда мраморные жировые прослойки полностью растают во время жарки, и стейк будет по-настоящему сочным. Очень многое зависит и от самого мяса. Сейчас все ведущие московские стейк-хаузы закупают говядину в Австралии. Но поставщики-то у всех разные, а значит, и мясо отличается на вкус. Никаких маринадов в "Стейкс" не используют, все мясо, будь то говядина, баранина, свинина и даже курица, жарится в свежем виде. Исключение составляет лишь чисто американское блюдо "спейрибс" (490 руб.) — ребрышки молодого поросенка, которые варятся с апельсиновым соком, медом, чесноком и базиликом, а обжариваются лишь перед подачей. Возглавляют список стейков трехсотграммовый мраморный "рибай" (990 руб.) и трехсотграммовый мраморный "стриплойн" (950 руб.) — оба из говядины зернового откорма. Есть также полукилограммовый суперстейк филе (1300 руб.), свиной стейк "шортлойн" из корейки под соусом барбекю (590 руб.), чикен-стейк из розового мяса цыпленка под соусом барбекю (390 руб.), новозеландская корейка ягненка на косточке (690 руб.), люля-кебаб из рубленой баранины и говядины с легким восточным акцентом (380 руб.). На гриле готовятся и рукотворные колбаски от известного московского мясника-англичанина, который снабжает своей продукцией все местные стейк-хаузы класса премиум. Стоят они от 340 до 440 руб. за порцию...